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Beschreibung CARLS an der Elbphilharmonie

Die "Carls" Brasserie, als Schwester des Hotel Jacob, erreicht man seit Oktober 2008 in unmittelbarer Nähe der Elbphilharmonie mitten in der HafenCity.

Als Namensgeber fungiert hier Louis Carl Jacob, der sich als firmengeschichtsträchtiger und entscheidender Gastronom der Hansestadt einen Namen gemacht hat.

In der Brasserie erwartet den Gast eine regionale Küche, die durch französische Einflüsse tangiert ist. Diese wird an Werktagen in Form des Plat du Jour oder täglich á la carte serviert. Der Mittwoch steht beim Mittagstischgebot im Zeichen der "Carls Currywurst", die mit einem Salat und Pommes frites gereicht wird.
Das "Carls Menu" beinhaltet eine dreigängige Offerte mit jeweils zwei Spezialitäten zur Auswahl. Das Team reicht hierzu die passende Flasche Riesling oder Wein. Die Speisekarte enthält weitere Raffinessen der Küche, zu denen unter anderem die "Hanseatenplatte" gehört, die allerlei Fischdelikatessen aufzubieten hat.

Die Brasserie ist ein elegant eingerichteter Ort, in dessen Mittelpunkt vertäfelte Sitzbereiche mit schulterhohen Sitzbänken stehen. Die besondere Atmosphäre mitsamt französischem Flair wird durch ausgefeilte Beleuchtung begleitend akzentuiert. Doch nicht nur die Brasserie lebt von unverwechselbarem Ambiente, auch im Bistro des Hauses setzen Holzeinbindungen Akzente.

Die Räumlichkeiten des "Carls" können nach Vereinbarung für Veranstaltungen im privaten oder geschäftlichen Rahmen genutzt werden. Hierzu zählen die separaten Räume "Salon Privé" und die "Bar", die zusammen ca. 80 Personen Platz bieten.